從燒烤的發明，到文化政策

在我的成長過程中，燒烤佔了一個很重要的位置．它廉宜，方便，而且的有一種自由自在的氣氛，還可以和遠足，踩單車和露營連在一起．在那個未有卡拉ｏｋ和長洲宿營的年代，是很重要的青年社交活動．讀了這本＜郊野三十年＞，我終於知道，香港式燒烤是怎樣被發明的．

原來，香港早年植樹造林，是讓市民上山斬柴，作為燃料．很多山頭曾經被砍至光禿禿．及後大家轉用火水，郊野政策便轉變成以康樂為主．七十年代起，政府積極鼓勵青年人郊遊，便發明了香港式的燒烤爐，建立燒烤區，露營區和遠足徑，用以發洩青年過剩的精力，令燒烤成為一整代人的集體活動．直至近十幾年保育意識流行，燒烤對健康和對環境的壞處漸漸顯露，政府才減少這方面的宣傳推廣，轉而在郊野公園推廣健行及環保教育．

香港的郊野公園，肩負著的是自然保育，教育，康樂，旅遊和科研的多重角色．要做得到這些目標，不能靠市民自發，一定要靠政府推行．人人都知道土地是香港最寶貴的資源，但很少人知道，香港把大約四成的土地立法劃定為作為郊野公園，保留了460種雀鳥，84種珊瑚，240種蝴蝶，113種蜻蜓和400多種樹木，以任何大城市來說，這都是很高的數字．近年政府成立郊野公園之友會，和出版商合作出版了很多書藉，推廣自然教育，得到很矚目的成績．香港的郊野，成為不分貧富階級，都愛享用的共同資產．

政府要推行一件事，可以透過立法，行政，撥款，和教育．香港郊野公園的成績，証明了只要政府願意努力，所謂發展與保育之間的平衡，是可以達到的．相反，如果放任不管，結果就是元朗鄉郊那一大片的廢車場．

至於，文化呢？站在郊野公園，我們怎樣看香港的文化政策？